Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Mat- og drikkesjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig Mat- og drikkesjef som skal lede og utvikle vår mat- og drikketjeneste for å sikre høy kvalitet og kundetilfredshet. Rollen innebærer ansvar for planlegging, organisering og kontroll av alle aspekter knyttet til mat- og drikkeproduksjon, inkludert personalledelse, budsjettstyring og samarbeid med leverandører. Du vil jobbe tett med kjøkken- og serveringspersonalet for å sikre effektiv drift og overholdelse av hygiene- og sikkerhetsstandarder. Stillingen krever en leder som kan motivere teamet, implementere innovative løsninger og bidra til å skape en positiv opplevelse for gjestene. Vi ser etter en person med solid erfaring innen mat- og drikkeindustrien, gode kommunikasjonsevner og evne til å håndtere flere oppgaver samtidig. Hvis du er engasjert, strukturert og resultatorientert, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere daglig drift av mat- og drikketjenester
- Utvikle menyer i samarbeid med kjøkkensjef
- Sikre overholdelse av hygiene- og sikkerhetsstandarder
- Administrere budsjett og kostnadskontroll
- Rekruttere, trene og motivere ansatte
- Samarbeide med leverandører og forhandle avtaler
- Overvåke kundetilfredshet og håndtere tilbakemeldinger
- Planlegge og gjennomføre kampanjer og spesielle arrangementer
- Sikre etterlevelse av lover og forskrifter innen mat og drikke
- Rapportere til ledelsen om drift og resultater
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant utdanning innen hotell- og restaurantledelse eller tilsvarende
- Minimum 3 års erfaring i en lederrolle innen mat og drikke
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet
- Gode kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig
- Erfaring med budsjettstyring og økonomisk rapportering
- Fleksibilitet og evne til å håndtere stressende situasjoner
- Gode organisatoriske ferdigheter
- Beherske norsk og engelsk skriftlig og muntlig
- Kunnskap om relevante lover og forskrifter
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har forbedret kundetilfredsheten?
- Hvordan sikrer du at hygiene- og sikkerhetsstandarder overholdes?
- Hvordan planlegger du budsjettet for mat- og drikketjenester?
- Hvordan motiverer du ansatte i hektiske perioder?
- Hvilke metoder bruker du for å evaluere leverandører?
- Hvordan håndterer du tilbakemeldinger fra misfornøyde kunder?
- Kan du beskrive din erfaring med menyutvikling?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender i mat- og drikkeindustrien?
- Hvordan balanserer du kvalitet og kostnadskontroll?
